La Meuse gourmande de Namur et Dinant. Recette pour 8 pers.

Cette recette insolite fera le bonheur des  grands gourmands : Omelette œuf d’autruche du pont d’Amour et safran de Patr'ann. Et ça se passe en Wallonie !

Où trouver les ingrédients ?  Nous vous conseillons de vous rendre à l'Autrucherie du Pont d’Amour, chez le safran de Patr'ann et à la Brasserie du Bocq.

Infusez les pistils dans du lait le jour avant.

Préparez l’omelette, ajoutez le lait safrané et mélangez les ingrédients.

Assaisonnez et cuisez l’omelette dans du beurre de ferme.

Pour finir, il ne vous reste qu'à vous régaler. Bon appétit !
 

Ingrédients

1 œuf d’autruche (8 personnes)

10 pistils de safran

Sel et poivre

1 verre de lait
 

Accompagnements

Votre omelette sera un vériable délice avec une tranche de pain de campagne, accompagnée d’une Gauloise de la Brasserie du Bocq.

Vous voulez tester d'autres recettes bien chez nous ? Vous pouvez les consulter dans notre page des Recettes Gourmandes.

Retrouvez les itinéraires gourmands en Wallonie, et leurs producteurs, associés à votre recette :

Itinéraire gourmand autour de Namur et Dinant

Vue sur la Citadelle de Namur
De Sorinnes à Wépion, parcourez 41 km à la découverte de la Meuse gourmande et de ses producteurs et artisans locaux, vous en serez conquis !

Autrucherie du Pont d'Amour

Autrucherie Pont d'Amour
En pleine campagne dinantaise, découvrez les plus grands oiseaux du monde : les autruches et autres émeu, nandou et casoars....

Le Safran de Patr'Ann, une visite d’entreprise haute en saveur.

Visit'Entreprise
Le Safran de Patr’Ann est une safranière située dans la Province de Namur à Profondeville. Venez la visiter en compagnie des propriétaires.

Brasserie du Bocq

Brasserie du Bocq
Située à Purnode en province de Namur, cette brasserie belge traditionnelle et 100% familiale organise des visites guidées avec dégustation de bières.