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La pisciculture Mathonet située à Malmedy est une entreprise familiale qui respecte la nature. Une truite de qualité, sans additif ni conservateur, vrai produit de terroir wallon !
Travail de la truite sous plusieurs formes
Vos papilles gustatives vont se régaler avec un choix entre plusieurs poissons, vendus tels quels ou travaillés en produits prêts-à-cuire :
- la truite fraîche entière (arc-en-ciel ou saumonée)
- la truite fraîche en filets
- la truite fumée en filets
- la mousse de truite saumonée fumée.
Atouts de la pisciculture
Créée en 1935, la pisciculture Mathonet doit sa réputation aux valeurs qu'elle défend avec brio, à savoir :
- le savoir-faire, transmis de génération en génération tant dans la maîtrise des gestes que dans la garantie d'un produit de qualité
- une production BIO 100% belge, sur un terroir valorisé avec passion et amour
- le goût : naturel, authentique et reconnaissable.
Un peu d'histoire
C’est sur les rives de l’Amblève qu’Hermann et Hubert Gabriel creusèrent leurs premiers bassins de pisciculture en 1935.
Par la suite, la petite entreprise change de structure mais reste familiale. Elle s’adapte aux normes européennes d’hygiène et résiste encore aujourd'hui contre l’arrivée de produits provenant des pays émergents.
L'artisan pisciculteur Mathonet, le choix d'une truite naturelle !