Itinéraire gourmand en Wallonie Picarde, la Route de la Bière

Avec pas moins de 100 bières artisanales, cette belle région du Hainaut occidental détient le record de microbrasseries sur son territoire. Elle est en effet la région belge la plus dense en production de bières spéciales. Chaque commune ou presque compte sa bière et sa brasserie attitrée.

Le long de cet itinéraire, vous attendent 4 brasseries artisanales de renommée ainsi que des lieux insolites qui vous feront découvrir et déguster les bières locales.

Vous pouvez commencer votre itinéraire gourmand wallon par une étape au cœur de Tournai, à deux pas de la cathédrale, dans le magasin Le Moine Austère, rue Dorez 8, où plus de 400 bières de Wallonie picarde et de Belgique vous sont proposées à la vente.

Producteurs à découvrir sur votre route gourmande

Le Biérodrome à Tournai | Brasserie et espace bières artisanales

Visit'Entreprise | Brasserie Dubuisson à Pipaix dans le Hainaut

Visit'Entreprise | La Brasserie à vapeur de Pipaix

Visit'Entreprise | Brasserie Dupont à Tourpes dans le Hainaut

Visit'Entreprise | Brasserie des Légendes, site Quintine à Ellezelles

Recette de cuisine à tester

Filets de Coq des Prés et cuvée des Trolls de la Brasserie Dubuisson

À goûter

• Le lapin à la tournaisienne (lapin aux pruneaux et aux raisins)
• La salade tournaisienne (mélange de salade de blé, pommes, oignons, chicons, choux rouge au vinaigre et haricots)
• Le Palet de Dame (biscuit pur beurre recouvert de confiture d’abricot et de glaçage)
• Les Ballons de Tournai (bonbons noirs aux trois sucres)
• Les fromages affinés par Jacquy Cange à Stambruges