Un cake moelleux, sublimé par l'association fraîche et sucrée pomme-poire. Bref, un dessert simple et délicieux !

La recette en images

Recette de cuisine | Cake pomme-poire

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Ce qu'il vous faut

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1/2 pomme
  • 1/2 poire
  • Vin d'hydromel

À vous de jouer

  1. Taillez en gros cubes la pomme et la poire. Faites revenir le tout dans le beurre. A la mi-cuisson, déglacez au vin d’hydromel. Faites refroidir.
  2. Pour la pâte, rassemblez dans un saladier les ingrédients suivants : farine, sucre, levure, beurre pommade et œufs. Mélangez au batteur. Incorporez les morceaux de pomme et poire poêlés, sans le jus. Conservez le jus pour la fin de la recette.
  3. Versez l’appareil dans un moule. Cuisez à 170° environ 30 minutes. Le temps dépend bien entendu du moule utilisé.
  4. À la sortie du four, badigeonnez votre cake avec le jus de cuisson pomme-poire. Décorez votre cake avec le reste des morceaux de fruits, du sucre impalpable et quelques feuilles de menthe.
  5. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre cake d'une boule de glace ou d’un sorbet !

Le saviez-vous ?

La Wallonie est une terre de vergers. Les plus connus se situent sans nul doute au Pays de Herve, en province de Liège. Le bocage et ses vergers hautes tiges y produisent notamment des pommes et des poires qui servent à fabriquer le fameux sirop de Liège et du cidre.

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