Un sandwich, oui, mais pas n'importe lequel : un sandwich gaumais, avec de l'omelette, du jambon de chez MDviande et du fromage d'Orval. Un régal !

La recette (bientôt) en images

Préparation : 20 minutes• parts

Ce qu'il vous faut

  • 6 tranches de pain blanc
  • 3 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 10 cl d'Orval
  • 2 tranches de fromage Orval
  • 2 tranches de jambon cru
  • 100 gr mâches
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de noix
  • sel, poivre, huile d'olive, beurre

À vous de jouer

  1. Réalisez une omelette avec les oeufs, le lait et 5 cl d'Orval. Assaisonnez de sel et de poivre. Dans une poêle bien chaude, mettez une noix de beurre et versez votre appareil à omelette. Aidez-vous d'une assiette pour éventuellement retourner l'omelette.
  2. Réalisez une vinaigrette avec un mixer en mélangeant 5 cl d'Orval, la moutarde, les noix. Mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez des noix si c'est trop liquide, de la bière si c'est trop épais. 
  3. Toastez vos tranches de pain.
  4. Réalisez votre montage en superposant consécutivement omelette, jambon cru, fromage d'Orval. 
  5. Assaisonnez votre mâche avec de l'huile, sel et poivre. Dégustez en ajoutant quelques noix concassées à votre salade.

Le saviez-vous ?

Il existe une tradition vieille de 60 ans qui se déroule à Virton: le concours du plus gros mangeur de pâté gaumais !

Chaque 26 décembre, le comité des fêtes et la confrérie Saint-Arnoul de Chiny remettent une couronne spéciale à celui qui engloutira le plus de pâté durant les vingt minutes réglementaires.

Aucune nourriture n’est gaspillée à la fin de la compétition : le pâté gaumais est ensuite découpé et distribué au public.
 

 

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