Julien Lapraille vous emmène du côté de Charleroi, pour une délicieuse recette avec des fraises de Gerpinnes et un fromage type Brie. Un délice !

La recette en images

 

Ce qu'il vous faut

  • 2 tranches de pain Campaillou de la Manufacture Urbaine de Charleroi
  • 60 g de Brie belge de la ferme du Raz Buzée
  • 10 fraises de Gerpinnes
  • 1/2 oignon blanc doux
  • 1 noix de beurre
  • 2 branches de thym
  • Fleur de sel Maldon, vinaigre aromatisé et poivre noir

À vous de jouer

  1. Toastez les tranches de pain Campaillou. Disposez harmonieusement le brie sur le pain toasté. Assaisonnez de fleur de sel Maldon et poivre noir.
  2. Dans une poêle bien chaude, faites fondre une noix de beurre. Faites cuire directement votre oignon finement émincé. Laissez cuire quelques petites minutes et ajoutez les fraises coupées en deux. Déglacez le tout avec un vinaigre aromatisé.
  3. Mettez directement sur le côté. Le but est d'obtenir des fraises croquantes et non une compotée. Disposez ce mélange sur votre tartine et parsemez le tout de thym frais.

Le saviez-vous ?

Si les fraises sont savoureuses à Gerpinnes, les fraises les plus connues de Belgique sont celles de Wépion, près de Namur. Si vous passez par là, profitez-en pour visiter le Musée de la Fraise et son jardin des petits fruits. Gourmand !

Idées de visites gourmandes

La Manufacture Urbaine Charleroi

Visit'Entreprise | La Manufacture Urbaine à Charleroi

La Manufacture Urbaine à Charleroi est un lieu de brassage de cultures et d'échanges sur fond de découverte de pétrin, de cuves et de torréfaction.

Ferme du Raz Buzée à Gerpinnes

Ferme du Raz Buzée à Gerpinnes

Exploitation familiale laitière spécialisée dans la fabrication artisanale de fromages au lait cru de vaches, à Gerpinnes.

Fraise - Wépion

Aux Saveurs des Fraises du Village, Les Fraises de Gerpinnes

Situé dans le village de Gerpinnes, ce magasin et salon de dégustation propose des fraises cultivées dans la plus grande exploitation de fruits de Wallonie.

Venez découvrir le Château de Trazegnies à Charleroi

Château de Trazegnies

Situé entre Mons et Namur, le Château de Trazegnies, dont l'origine remonte au XIe siècle, est un témoin prestigieux de l'époque féodale en Belgique.

40 visites gourmandes en Wallonie

Malmedy - couple - Brasserie Bellevaux - bière
Soyez gourmands ! Partez à la rencontre de 40 producteurs et artisans vous proposant une visite de leurs infrastructures ou ateliers. Prenez plaisir à déguster leurs produits de terroir : bières, vins, chocolats, charcuteries, fromages, escargots...

Bons de réduction - 50%

Bons de réduction - 50%

Télécharger
Brochures

Brochures

40 visites gourmandes en Wallonie
Télécharger